Matinée en cuisine avec le chef Rafael Rodriguez de l'Auberge de Montheron (Lausanne), le 17 décembre 2019
https://www.montheron.ch
3 recettes aux parfums de Noël
1.- minis COOKIES
2.- Financiers
3.- Ganache au chocolat blanc
BISCUITS DE NOEL AU COLLEGE DE VEVEY
RECETTES
1.- COOCKIES AUX PARFUMS DE NOEL
Ingrédients
• 160g de beurre pommade
• 200g de farine bio
• 25g de poudre à choix: läckerli, speculoos, cacao
• 80g de sucre fin de canne
• 30g de jaune d'oeuf
Préparation
- ramollir le beurre et ajouter tous les ingrédients
- former une masse homogène
- remplir des moules
Cuisson
- 8 à 10min à 160°C au milieu du four
- laisser tiédir et démouler
. laisser sécher sur une grille
https://www.montheron.ch
Partagez cette page